La consommation moyenne d’œufs par habitant continue d’augmenter au Maroc, où elle a atteint 180 unités en 2017, selon l’Association nationale des producteurs d’œufs de consommation (ANPO) qui assure que la demande a été entièrement satisfaite par la production de 5,5 milliards d’unités.
Cette hausse représente un accroissement notable par rapport à 2010, année au cours de laquelle la consommation se situait à 138 œufs, précise l’ANPO dans des chiffres publiés à l’occasion de la 10è journée nationale de l’œuf, célébrée le 15 janvier de chaque année.
Constituée de 3 couvoirs agréés de type ponte produisant 14 millions de poussins, de 252 exploitations autorisées à exercer l’élevage de poules pondeuses, de 5 centres agréés de conditionnement d’œufs et de 3 unités de transformation d’œufs, la filière de production d’œufs de consommation a bénéficié d’investissements cumulés évalués à 3,25 milliards de dirhams (MMDH) en 2017, avec un chiffre d’affaires estimé à 6,75 MMDH, détaille l’ANPO.
Cette filière offre en permanence 21.000 emplois directs et près de 31.000 emplois indirects dans les circuits de commercialisation et de distribution, selon l’ANPO.